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日常生活如何存储有机大米

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日常生活如何存储有机大米

发布日期:2022-10-08 作者: 点击:

有机大米是仙桃市楚凤米业有限公司稻谷加工后去壳、去皮层的产品,有机大米失去外壳保护,胚部和皮层受到损伤,对外界的温、湿、氧影响反映敏感,呼吸旺盛,害虫、病菌易于直接危害,容易吸湿发热、生霉变灰、陈化、虫蛀或爆腰。


仙桃市楚凤米业有限公司


有机大米的平衡水分在相同温、湿度条件下,均较稻谷为高。有机大米中增加了碎米和米糠,堵塞了米堆空隙,导热性差;同时米糠带菌多,并含有较多的脂肪,容易氧化,增加有机大米酸度;有机大米的吸湿能力也与其糠粉含量和碎米多少有关,糠粉和碎米含量高,吸湿能力更强,从而使有机大米在储藏过程中劣变速度变快。

有机大米买回后,装进米桶或米缸把盖盖好,放在离地面一尺高的干燥、通风之处,食用时采用推陈出新的方法,先吃先买的米,后吃后买的米,防止霉变鼠虫污染。

家庭储存的有机大米要放在阴凉、通风、干燥处,避免高温、光照。用容器(米桶或米缸)装米时,在装米前,先用纸点火烘干、消毒容器。要经常曝晒盛米的空米桶和空米缸,清理缸内的糠粉、虫卵等。梅雨和盛夏季节,为防止受潮霉变生虫,可在盛米容器内放几片螃蟹壳或甲鱼壳或大蒜头。如米已生虫应先清理米虫,然后将花椒和茴香用纱布包好放在有机大米表面,米缸桶不要马上密盖。

1.稳定性差

大米和稻谷的区别在于它的稻壳被清了,没有了稻壳的保护,大米对外界温度、湿度和氧气的影响会更加敏感,吸湿性会变强,容易发霉和害虫,而且时间长了,大米的营养成分会流失,会出现很多米糠和碎米,口感会变差。

2.容易老化

老米存放久了,颜色不好,米香味也几乎消失了。尤其是时间越长,米饭的香味越淡,米糠越多,麸皮的酸味,黏度下降,吸水率下降,营养价值越来越低。因此,大米存放的时间越长,老化越严重。

3.易爆腰

没有稻壳的保护,大米直接暴露在风吹日晒下,特别是在干燥高温的情况下,特别容易爆裂,降低了大米的营养价值。因此,为了防止大米爆裂,建议低温储存。

本文网址:http://www.xtcfmy.com/news/560.html

关键词:存储有机大米,有机大米,有机大米厂

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