当前，我国稻米消费升级明显加快，仙桃香米水稻种植的主要矛盾已由总量不足转变为结构性矛盾，阶段性供过于求和供给不足并存。大米里面有砒霜怎么回事？下面为大家详细介绍：

一：两杯水煮一杯大米，把水与大米留在锅里或电饭煲煮至所有水分干透；

二：五杯水煮一杯大米，当米饭煮熟后，把多余的水分倒出；

三：将一杯大米用水浸隔夜，次日把水倒掉，然后用方法二煮熟。结果显示，方法一煮熟的米饭中，砷残留物比较多，方法二煮熟的米饭，砷残留物减少至43%，后一种方法煮出来的米饭，砷残留物减少至18%。

报道称，由于砷是存在于泥土和水源的自然物质，它会出现在食物中，但通常分量微少，对人体影响有限。不过，大米的砷含量比其他谷物类高10至20倍，主要原因是稻米普遍于水田中种植，这样使砷容易进入大米。

高质量大米资源为什么如此少？仙桃香米厂家为大家分析主要有这两个方面：

限制高质量大米数量的原因就是产地，质量比较好的大米自然是要吸收更多的营养，所以产量自然不及其他的品种，籼米产量比较高，而且一年产二季至三季，再加上土地贫瘠，自然不怎么好吃，粳米主要产于东北，一年一季再加上肥沃的黑土地自然质量好上不少。

另外一道限制就是产量，我国是一个人口大国，解决吃饭问题自然是重点，籼米一年能够收获三季，而且每亩产量也是比较大的，虽然说不怎么好吃，但是还能填饱肚子；这方面粳米稍逊，所以一般粳米属于十分中庸的米种。