为了使利润较大化，商家会对大米进行抛光和打蜡以进行存储。仙桃香米厂家先说说大米要打蜡的原因。有时放久了的大米容易出现米粒干枯的问题，颜色不像新鲜大米那么白，而是暗黄色。这样的大米看起来不像新鲜大米那么新鲜。为了使大米看起来像新鲜的一样，需要上蜡，使其看起来与新鲜大米非常相似。所以我们要记住2点，远离打蜡米，接下来详细说一下：

1、区分用纸巾

首先仙桃香米批发厂准备一张面巾纸，然后我们取适量的米放在面巾纸上面。面巾纸上不要放太多米，把米包在面巾纸上就行了。然后我们把纸巾包在米饭上，然后紧紧抓住纸巾大约20秒。依靠手的温暖，可以直接区分大米是否打蜡。如果是糯米，上面会出现一层油脂。如果是新鲜的大米，保持20秒然后打开。面巾纸也很干净，因为大米本身是天然成分，不含油分，所以我们拿着大米一分钟就不会在面巾纸上留下油脂了。所以，辨别大米是否有打蜡问题，我们只需要一张面巾纸就可以轻松辨别。

2、闻味道

新鲜大米具有浓郁的大米香气，闻起来清香没有其他味道。而且糯米的味道是不是有点刺鼻，而且还有点老米的味道，所以混饭的味道不好闻。所以我们在选择大米的时候，会抓一把大米闻一闻，这样就可以很容易的分辨出是不是糯米了。

所以我们知道，在选择大米的时候，厂家提醒大家要认清2点，远离打蜡米。用纸巾区分是否含有油脂和异味，这样就可以轻松识别大打蜡米。